Rețetă Banana Bread umplută cu Nutella
Dacă există un lucru pe care ne-a învățat autoizolarea, este că banana bread domnește suprem. Dacă doriți o variantă vegană a prăjiturii celebre din Lockdown, atunci aceasta este rețeta pentru dvs.!
Cu Ziua Îndrăgostiților chiar după colț, acum pare a fi momentul perfect să ne întoarcem în bucătărie și să ne perfecționăm abilitățile de coacere pentru a găti ceva, să spunem, puțin îngăduitor pentru acel cineva special. Nu că aveam nevoie de o altă scuză pentru a mânca prăjitură…
Această rețetă super simplă de pâine vegană cu banane și Nutella de casă este delicios de ușor de făcut. Bogată în proteine și plină de aromă, aceasta vine în plus cu adaosul de ciocolată cu alune de pădure, față de rețeta clasică. Cu toții suntem aici pentru asta!
Savurați pentru micul dejun, desert sau un răsfăț de după-amiază!
*reteta este pentru 12 portii/felii.
INGREDIENTELE
Pâine cu banane:
-2 linguri de semințe de in măcinate
-5 linguri de apă
-2 banane mari coapte, piure – (aproximativ 1 cană plină)
-1/3 cană unt vegan topit SAU ulei de cocos (70g) SAU piure de mere pentru conținut scăzut de grăsimi
-1/4 cană lapte de migdale (30 g)
-1 și 1/2 cană făină de speltă/grâu (180g)
2/3 cana zahar de cocos (150 g)
-1/2 cană proteină vegană la alegere (45 g)
-1 lingurita bicarbonat de sodiu
-1/4 lingurita scortisoara
-1/2 lingurita sare
Nutella sănătoasă:
-3 căni de alune de pădure (prăjite, nesărate, îndepărtate coaja)
-1 lingurita extract de vanilie
-1/2 lingurita sare
-2/3 cană ciocolată neagră vegană (topită)
METODĂ DE PREPARARE:
NUTELLA SANATOSA:
Mixați alunele într-un robot de bucătărie sau într-un blender de mare viteză până când se formează un unt neted și cremos (aproximativ 8-10 minute în total, răzuind părțile laterale după cum este necesar).
Adăugați vanilia și sarea în untul de alune și amestecați bine. Adăugați încet ciocolata topită și amestecați din nou până se amestecă bine. Gustați și ajustați ingredientele după cum este necesar, adăugând mai multă sare sau vanilie dacă doriți.
PÂINE CU BANANE:
Preîncălziți cuptorul la 175 C / 350 F și ungeți o formă de pâine.
Într-un castron mic, combinați semințele de in măcinate și apa și lăsați deoparte să se îngroașe.
Intr-un robot de bucatarie pasați bananele, untul/uleiul/piureul de mere, laptele de migdale si compoziția de in proaspăt facută. Amestecați făina, zahărul de cocos, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea. Amestecați ușor până când se combină și asigurându-vă că nu amestecați prea mult.
Turnați jumătate din aluat în tava pregătită, apoi adăugați un strat de amestec de Nutella în mijlocul pâinii. Se toarnă peste restul de aluat și se coace aproximativ 50-60 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Se lasă la răcit în tavă câteva minute, apoi se transferă pâinea de banane pe un grătar de răcire și se lasă să se răcească complet.
SERVIRE:
Deasupra adăugați suplimentar Nutella.
Tăiați în 12 felii.
Bucurați-vă!
